天氣冷落，燒烤越來(lái)越受很多的喜愛(ài)。它的方式有很多：明火烤、炭火烤、爐烤、泥烤、竹烤、鐵板燒、石板燒等。那么，BBQ燒烤定制哪家好？我們一起來(lái)看下。

　　常見(jiàn)的炭有：易燃炭、機(jī)制炭和木炭。易燃炭有方形、餅形兩種，表面又一層易燃層，比起普通木炭更易引燃。機(jī)制炭由碳和煤混合而成，壓制成中空，多呈棱形。其大小均勻、火力均勻、燃燒時(shí)間長(zhǎng)、無(wú)煙，但不易引燃。木炭大小不一、火力不均燒烤時(shí)間短、且需不時(shí)加炭，但建議燒烤時(shí)還是盡量選擇木炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，選擇木炭是享受美味的基礎(chǔ)。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再攤平來(lái)燒烤食物。若表層未燒透時(shí)，不要急著燒烤，易把食物弄黑、弄臟。

　　那么，BBQ燒烤定制哪家好？

　　縵巍 Marway(上海)宴會(huì)服務(wù)有限公司，總部在上海。是一家有著多年餐飲宴會(huì)服務(wù)運(yùn)營(yíng)的公司。我們的團(tuán)隊(duì)來(lái)自國(guó)際知名的酒店管理集團(tuán)以及西餐廚房。